Để lựa chọn thực đơn cho bữa sáng dành cho bệnh nhân tiểu đường thì không phải ai cũng lựa chọn đúng. Có rất nhiều người bệnh tiểu đường cho rằng buổi sáng họ nên ăn càng ít càng tốt hoặc có thể không ăn vì nghĩ rằng điều này sẽ giảm bớt được lượng đường nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng người bệnh tiểu đường bỏ bữa sáng sẽ làm tăng nguy cơ bị béo phì gây kháng insulin và khiến bệnh tình chuyển biến theo hướng xấu. Vậy buổi sáng người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gửi đến bạn đọc những gợi ý về bữa sáng cho người tiểu đường lý tưởng nhất nhé!
Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất đối với sức khỏe của mỗi chúng ta, đảm bảo cung cấp năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Với những người bệnh tiểu đường, việc lập một kế hoạch cụ thể cho bữa sáng vô cùng cần thiết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa sáng giàu chất béo, cùng lượng protein vừa đủ sẽ giúp ổn định mức đường huyết. Bên cạnh đó, Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (ADA) khuyên rằng, người bệnh tiểu đường nên có một chế độ dinh dưỡng cân đối giữa bữa sáng với các bữa còn lại. Ví dụ như: Lượng calo được nạp vào cơ thể từ protein trong bữa sáng nên chiếm từ 20-30% hàm lượng protein cần có trong cả 1 ngày. Tương tự với lượng calo từ chất béo trong thực đơn buổi sáng nên điều chỉnh ở mức 20-35% và đối với hàm lượng calo từ carbohydrate giao động trong khoảng từ 45-60% là hợp lý.
Dưới đây là những gợi ý về bữa sáng dinh dưỡng cho người tiểu đường bạn có thể tham khảo:
Với hàm lượng carbohydrate thấp và lượng protein cao, trứng là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng của người bệnh tiểu đường. Mỗi quả trứng sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 6g protein và 70 calo.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần đã chỉ ra rằng, người bệnh tiểu đường ăn 2 quả trứng mỗi ngày đã làm giảm đáng kể lượng đường ở trong máu lúc đói. Tuy nhiên, trong trứng có chứa cholesterol gây tác động xấu đến hệ thống tim mạch. Bạn chỉ nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần thôi nhé.
Trứng được coi là thực phẩm đa năng với đa dạng các cách chế biến bạn có thể áp dụng như: trứng luộc, trứng chiên, trứng ốp la, trứng tráng, ... Bạn có thể trang trí cùng với rau củ để cho món ăn thêm bắt mắt đồng thời bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể.
Bột yến mạch được làm từ yến mạch cán mỏng. Mặc dù có hàm lượng carbohydrate tương đối cao nhưng đây lại là lựa chọn tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường bởi nó có thể làm giảm lượng đường trong máu nhờ cung cấp hàm lượng chất xơ lớn.
Một số cách nấu yến mạch bạn có thể thực hiện: cháo yến mạch sữa tươi, cháo hàu yến mạch hoặc cháo yến mạch rau củ, trộn yến mạch với sữa và trái cây (lưu ý: chọn những loại sữa ít đường), …
Như các bạn đã biết, sữa là một trong những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng nhất dành cho mọi đối tượng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sữa dành cho người bệnh tiểu đường với những ưu điểm không chứa Carbohydrate nên khi sử dụng sẽ không có tình trạng bị phân hủy để tạo ra glucose, như vậy sẽ giúp duy trì lượng đường huyết luôn trong trạng thái ổn định, ngay cả sau khi uống. Bạn có thể lựa chọn những sản phẩm sữa như: Oscare nutrition diabetes, enlilac diabetes, ...
Trong thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường nên thêm các loại rau xanh như: súp lơ, cà chua, cải xoăn, dưa leo, măng tây, ... Điều này không chỉ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp ổn định mức đường huyết.
Khoai lang không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt với bệnh đái tháo đường như: canxi, magie cùng các loại khoáng chất và vitamin quan trọng khác. Ăn khoai lang vào bữa sáng sẽ giúp cho hàm lượng insulin trong cơ thể ở trạng thái cân bằng nhờ vậy lượng đường huyết cũng được kiểm soát tốt.
Bữa sáng cho người tiểu đường vô cùng quan trọng nên bạn cần đặc biệt chú ý. Hy vọng, bài viết trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn những món ăn phù hợp nhất dành cho bữa sáng đáp ứng được các yêu cầu về dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể.
Bên cạnh chế độ ăn uống, mỗi ngày bạn nên dành từ 20-30 phút để luyện tập thể dục để nâng cao sức khỏe giúp hạn chế những biến chứng bệnh đái tháo đường gây ra nhé!
Nếu bạn có thắc mắc gì về dòng sữa Oscare Nutrition Diabetes thì hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn tốt nhất theo thông tin dưới đây:
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH NANO HEALTHTECH
+ Trụ sở chính: Số nhà BT3.04, XP8, KĐT Viglacera Xuân Phương, phường Xuân Phương, Từ Liêm, Hà Nội
+ Điện thoại: 024 2240 0555
+ Website: nanohealthtech.vn
+ Email: nanohealthtech.ltd@gmail.com
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *